普洱熟茶,是经过人工发酵的,茶性、口感方面,都在后期发酵过程中发生了很大的变化,口感方面是非常温和的;并且对于熟茶的价格也是比较公道的,我就很喜欢普洱熟茶那中醇厚爽的口感,让人有种回味无穷的感觉。饮用普洱熟茶,尤其是一款非常不错的中期熟茶,可以说是:香甜、柔滑、醇厚来形容的;其中最为突出的就是香甜。
一款好的中期普洱熟茶口感是什么样的?
1、汤色红浓透亮
良好的仓储促使茶叶里面的水汽、杂味都慢慢的褪去了,所以茶汤颜色很自然,很有活力;茶汤红浓程度说明了茶叶的品质,仓储是否够优秀等。
2、滋味浓郁
滋味浓郁,且持续达6泡一上的话,那么说明这款中期普洱茶的低料是非常丰富的,香气浓郁的同时,还说明了该茶发酵适中,保留了原茶的香气、滋味。
3、汤感稠滑
所谓的稠滑感,是茶汤入口的感觉,越稠,代表营养越为丰富;而滑度,则代表茶叶里面物质的转化多。
4、富有层次变化
一款优秀的中期普洱熟茶,那么入口会有一个起伏的层次过程,由浅而深,再慢慢的变浅,这个过程,一般只可以在优质的普洱熟茶中有体现。
5、口感甜润
茶汤入口有甜润感,如果表现得干、涩、麻的口感,那么这样的茶叶说明仓储条件不够;或是还没有达到一个适合饮用的阶段。这股甜润感,是建立在一定的时间上,还有良好的仓储条件上的。
6、回甘持续
回甘生津,说明茶叶的选料是比较好的,同时也很好的反应了经过发酵后熟茶的活性还在,依然有刺激性,这样的普洱熟茶还有储存上升空间的;回甘生津,可以使熟茶富于变化,给人带来愉悦感。
中老期普洱熟茶怎么泡好喝
首先,老熟茶我们建议使用两步润茶,第一步是温润泡,水温控制在80°,主要是让干燥的茶叶在适当的温度下吸水,同时让茶叶舒张,以及让部分内含物质稳定,并均匀地浸出。概括来说,就是要在温润泡时尽量让茶叶舒展开,如果展开得不好,不均匀,后面的浸出就不均匀。
第二步就是润茶,水温要达到95°以上,利用热量激活茶的香气,进一步舒展茶叶,使内含物质均匀释放出来,同时达到茶水相溶的效果。
两次的润茶中,我们可以通过数秒进行计算时间,温润泡数15-20秒,第二次润泡数10-15秒,具体可以根据茶叶的实际情况调整。
最后,给大家提个醒,一般情况下润茶这两泡茶水是不喝的,因此,要把控好温度和时间,不然泡出来过多的水浸出物就等于浪费了,大家要注意哦!